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FM Food Hall Faenza

Caffetteria, mini market e ristoro in piazza, gastronomia e bistrot in via Torricelli, la cena del sabato.

Uno chef e la sua brigata a disposizione del quotidiano.

Fabrizio Mantovani

Tavolino all'aperto in Piazza della Libertà a Faenza al mattino: due persone di spalle, tazze di caffè e un vaso di fiori sotto i portici

Fmarket Café

Piazza della Libertà è il posto in cui Faenza si ritrova dal 2015.

Il caffè del mattino, il pranzo, l'aperitivo dalle 17. Pop, caldo e aperto a tutti.

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Il banco della gastronomia di FmLAB: teglie di verdure, spiedini e un cuoco che sistema i piatti in vetrina

FmLAB

La Gastronomia e Bistrot in Via Torricelli.

Quello che vedi sul banco lo cucina la nostra brigata. Te lo porti a casa, oppure ti siedi a pranzo.

La famosa ratatouille di verdure e i classici di sempre, freschi ogni giorno.

Scopri FmLAB
La sala di Fernet la sera: tavolini apparecchiati con ceramica scura e candele, un cono di luce su un piatto appena servito

Fernet

Il sabato sera, dentro FmLAB.

Dodici ospiti, un menu "Long Playing" di dieci portate che non si sceglie. Fabrizio Mantovani cucina per te.

Scopri Fernet
Lo chef al lavoro in cucina con la nostra brigata, mentre assaggia un piatto in preparazione

Una sola mano, un solo disco

Dal caffè in piazza alla cena per dodici, c'è un filo che unisce tutto.

È la mano di Fabrizio Mantovani. Nato nei mercati, cresciuto con la musica, formato dai viaggi tra Francia e Danimarca. Ma non è solo.

C'è una brigata che lavora con lui ogni giorno.

Perché si può essere creativi senza essere distanti. E la cucina funziona come il jazz: c'è il tema, e poi c'è l'improvvisazione.

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Dove siamo

Fmarket Café

Piazza della Libertà 21, Faenza (RA)

Indicazioni stradali

Telefono: 0546 26002

Prenota un tavoloOrdina da asporto

FmLAB

Via Evangelista Torricelli 13/A, Faenza (RA)

Indicazioni stradali

Telefono: 331 366 2708

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Fernet è qui, il sabato sera.

Prenota la tua sera

FmLAB · Gastronomia e Bistrot

Le delicatessen di oggi

Il banco della gastronomia di FmLAB, da portare a casa. Cucinato da Fabrizio Mantovani e dalla sua brigata, ogni giorno.

Tutti i prezzi sono all'etto.

Contorni e verdure

  • Le nostre patate al forno classiche, della tradizione: rosmarino, spicchio d'aglio, strutto, olio extravergine e sale Maldon2,50 € l'etto
  • Patate novelle mignon, piccole con la buccia2,80 € l'etto
  • Verdure miste al vapore2,50 € l'etto
  • Verdure grigliate2,60 € l'etto
  • Ratatouille contadina, misto di verdure caramellate al forno2,60 € l'etto
  • Carciofi col gambo e menta3,50 € l'etto
  • La nostra giardiniera in agrodolce3,00 € l'etto
  • Scalogno romagnolo sott'olio6,00 € l'etto
  • Sfogliata di patate3,00 € l'etto
  • Cereale al naturale, bollito: farro perlato, orzo2,00 € l'etto
  • Polenta2,50 € l'etto
  • Flan5,00 € l'uno

Pane, focacce e torte salate

  • Pane a lievito madre0,90 € l'etto
  • Pane a lievito madre integrale0,95 € l'etto
  • Pane a lievito madre allo yogurt0,95 € l'etto
  • Focaccia semplice1,20 € l'etto
  • Focaccia alle olive o ai pomodorini1,50 € l'etto
  • Focaccia farcita1,80 € l'etto
  • Schiacciate2,50 € l'etto
  • Erbazzone3,50 € l'etto
  • Ciambella ripiena della Valsamoggia3,00 € l'etto

Il pollo campese e gli animali da cortile

  • Pollo campese allevato all'aperto, al forno, al girarrosto o BBQ: mezzo, intero o a pezzi2,80 € l'etto
  • Cosce di pollo campese allevato all'aperto2,80 € l'etto
  • Pollo ripieno, disossato e arrotolato3,50 € l'etto
  • Involtini, scaloppine o straccetti di pollo3,00 € l'etto
  • Pollo campese alla cacciatora, all'asiatica, alette3,00 € l'etto
  • Faraona3,50 € l'etto
  • Anatra all'arancia4,00 € l'etto
  • Petto d'anatra5,00 € l'etto

Le carni

  • Polpette di manzo e mora romagnola al sugo (o ai tre pomodori)2,50 € l'etto
  • Polpette di bollito e gallina3,00 € l'etto
  • Cotolette3,00 € l'etto
  • Ossobuco3,50 € l'etto
  • Ribs di maiale2,50 € l'etto
  • Maiale tonnato3,50 € l'etto
  • Roast beef al naturale4,50 € l'etto
  • Coniglio con l'osso3,50 € l'etto
  • Coniglio disossato e farcito4,80 € l'etto

Il pesce

  • La nostra insalata di mare con polpo, seppie e patate4,50 € l'etto
  • La nostra insalata di mare con aggiunta di gamberi al vapore4,80 € l'etto
  • Gamberoni C1 al vapore, al naturale6,00 € l'etto
  • Razza olio, prezzemolo e limone3,50 € l'etto
  • Tranci di salmone laccato alla piastra3,50 € l'etto
  • Crocchette di baccalà5,00 € l'etto
  • Rana pescatrice al forno5,00 € l'etto
  • Seppia con piselli3,00 € l'etto
  • Moscardini al sugo3,50 € l'etto
  • Pesce al forno4,00 € l'etto
  • Branzino4,00 € l'etto
  • Fischioni4,50 € l'etto

Gratinati e crudità

  • Spiedino di cefalo5,00 € l'uno
  • Spiedino di totano6,50 € l'uno
  • Spiedino di gamberi5,00 € l'uno
  • Calamaro4,00 € l'uno
  • Capesante gratinate5,00 € l'etto
  • Ostriche5,00 € l'una
  • Alici marinate4,50 € l'etto

Pasta fresca e sughi

  • I nostri ravioli ricotta e spinaci2,50 € l'etto
  • Le nostre tagliatelle larghe e ruvide al ragù di mora romagnola3,00 € l'etto
  • Ragù di mora romagnola, in barattolo da 220 g3,00 € l'etto

I dolci

  • Cheesecake piccola3,20 € l'etto
  • Cheesecake grande2,80 € l'etto
  • Cheesecake a fetta4,00 € l'etto
  • Torta di carote4,00 € l'etto

Le quantità cambiano durante la giornata. Se vuoi che ti mettiamo da parte qualcosa, chiamaci. 331 366 2708